ターキッシュ・ワイルドアプリコット　Turkish Wild Apricot

型番	ambessa-amf007
販売価格	432円(内税) 〜 2,160円(内税)
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製品仕様

科名	バラ科サクラ属の落葉小高木
名称	Apricot（英名）杏子（日本名）
原産地	中国・ヒマラヤ西部～フェルガナ盆地
生産国	Turkey（トルコ）
供給者	ISIK
内容量	90g / 200g / 500g /1000g

品名	ターキッシュ・ワイルドアプリコット
原材料名	杏果実
賞味期限	製造日より6ヶ月（原材料の賞味期限により変動します）
保存方法	高温多湿や直射日光は避けて5~15℃で保存してください。
原産国名	トルコ
販売者	AMBESSA & CO

ターキッシュ・アプリコットはトルコのマラティア地方で収穫される、野生種の杏子です。マラティア地方は地下水が豊かなため、世界で唯一この地域の杏子は甘くなるのだと伝えられてるそうです。天日乾燥させていて、無添加なので実の色は茶褐色になります。
野生種特有の酸味と甘みのバランスが良く。これぞアンズといった印象の味わいです。
あんずの果肉にはβカロテンが他の果物に比べて非常に多く含まれます。
杏仁豆腐に使用されるあんずの種「杏仁」に含まれる「アミグダリン」は咳止め作用があるといわれることから、昔から中国では漢方薬として使用されてきました。
原材料はJAS有機の有機認証を取得しています。